Bioactive Phenolics and Antioxidant Capacity of Some Wild Edible Greens as Affected by Different Cooking Treatments

Pubblicazione disponibile al link: https://doi.org/10.3390/foods9091320.

Autore: Sergio L., Boari F., Pieralice M., Linsalata V., Cantore V., Di Venere D.

Rivista: Foods, 9(9), 1320

Anno: 2020