Characteristics of Garganica goat milk and Cacioricotta cheese

Pubblicazione disponibile al link: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0921448805000982?via%3Dihub.

Autore: Albenzio M., Caroprese M., Marino R., Muscio A., Santillo A., Servi A.

Rivista: Small Ruminant Research, 64, 35–44

Anno: 2005