Peperoni sott'olio

Fonte immagine: cookist.it.Fonte immagine: cookist.it.
Il peperone (Capsicum annuum L.) è una bacca carnosa verde, gialla o rossa con dimensioni, forme e spessore della polpa molto variabili. Per ottenere un ottimo prodotto i frutti devono essere consistenti al tatto, la polpa ben soda e il peduncolo ben saldo. Il taglio dei peperoni può essere fatto in diversi modi (a strisce o a pezzetti) ma all’atto dell’immissione al consumo si trovano sempre in vasetti di vetro di diverse dimensioni.

Aspetti nutrizionali

Valore energetico: 106 kcal
Valori in grammi (g) per 100 g di parte edibile

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Bibliografia