Sgagliozze

Frittelle di polenta, Polenta fritta.

Nel libro "Street food all'italiana. Il cibo di strada da leccarsi le dita" (2013) di Gigi e Clara Padovani, un viaggio dall’Alto Adige alla Sicilia alla scoperta delle donne e degli uomini che ogni giorno friggono, impastano, infornano, bollono e arrostiscono per i loro clienti, tra i cibi di strada individuati in Puglia sono menzionate anche le “sgagliozze” di Bari, tradotte dal libro come rettangoli di polenta fritta.

Aspetti nutrizionali

Valore energetico: 150 kcal
Valori in grammi (g) per 100 g di parte edibile

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Bibliografia