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Storia e tradizione
Il distillato re del secolo. La storia dell’anisetta “De Giorgi”
Le varietà di ciliegio pugliesi. Tra storia e campo
Nel cuore della Puglia. L’antica usanza di fare la salsa in famiglia
Il forno dei ricordi: la storia della ‘pitilla’
Storia della Carota di Tiggiano e di Sant’Ippazio
Stare insieme a tavola. Storia e tradizione del sopratavola pugliese
Il Calzone di cipolla. Bibliografia completa
Storia e tradizione delle ‘Cimamarelle’. Bibliografia completa
Storia e tradizione del Melone di Brindisi. Bibliografia completa
Il Territorio
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Bevande analcoliche, distillati e liquori
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
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Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
Prodotti della gastronomia
Preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo)
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